Ce miso fin et doux est produit avec des pois chiche de Bresse et de Bourgogne. La douceur est apportée par un kôji de riz blanc pour plus de finesse et une maturation raccourcie de 3 à 9 mois seulement.
Utilisation : c'est un miso clair très versatile pour assaisonner les légumes, les sauces de salades ou de crudités et des marinades légères de poissons ou viandes blanches. Bien sûr, aussi pour une soupe miso légère et douce.
Chargé des enzymes naturelles pour transformer l'amidon en sucre, les protéines en goûts savoureux et améliorer la texture des poissons et viandes.
Comme tous les misos, le miso de Pois Chiche est un concentré d'Umami pour apporter du savoureux à votre cuisine.
Bonne dégustation !
Conservation : non pasteurisé, le miso KŪRA est un produit vivant, qui se conserve longtemps en poursuivant sa maturation et en conservant ses qualités probiotiques. À conserver au réfrigérateur dès ouverture et durant plusieurs mois.
Ingrédients : pois chiche français*, Riz rond de Camargue*, Sel de Guérande IGP (Label Nature & Progrès.
* Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique.
KURA s'engage : à une fabrication française dans son atelier de Varennes-Sous-Dun (Saône-et-Loire), à une sélection d'ingrédients bio et de filières locales, à utiliser la fermentation naturelle issues des méthodes japonaises traditionnelles. Produits sans additifs, sans conservateurs, sans enzymes industriels. Origine des matières premières : Soja, blé, orge en engagement pluriannuel avec la Cocébi (Bourgogne), Riz de Camargue en engagement pluriannuel avec le Moulin de Tourtoulen, Sel IGP de Guérande, Sel de Camargue, aromates de France (Yuzu de Normandie, Ail des Ours du Charolais, Shiitaké Français, Kombu Royal de Roscoff en Bretagne).