Champagne - Adrien Simon
Artisan vigneron en conversion
L’Elégante
Cette cuvée pure et généreuse, issue de nos soins les plus attentifs, est le fruit d’une sélection parcellaire. Le Chardonnay domine cet assemblage et nous apporte son élégance.
Dégustation
Teinte jaune pâle. Effervescence composée de nombreuses bulles formant un cordon fin et éphémère. Le dégustateur appréciera la finesse et la complexité de son nez à dominante de fruits jaunes (mirabelle). D’une belle fraicheur à l’attaque, la bouche évolue sur des parfums de pêche, poire jusqu’à une finale marquée par une pointe de fraicheur
Champagne d’apéritif et tout au long d’un repas.
Servir à 8°C
Données Techniques
- Terroir : Pouillon, Thil et Villers Franqueux.
- Viticulture : Travail soigné à la main, sols charrutés
- Vinification : Levures sélectionnées, fermentations en cuves inox et futs de chêne, collage, filtration et passage au froid. Elevage 10 mois.
- Assemblage : Chardonnay 60% / Pinot Meunier 30 % / Pinot Noir 10%
- Vieillissement en cave : minimum 36 mois.
- Qualités proposées : Brut, dosage en liqueur 7g/l.
Bouteille de 75 cl
Degré d'alcool : 12% vol
Précautions d'usage :
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé : à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.