Riz noir de Camargue bio - 500g

Riz noir de Camargue bio - 500g

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Cultivé depuis quelques années avec succès en Camargue, le riz noir est connu depuis des siècles notamment en Chine où, réservé à l'empereur et à sa famille, il portait le nom de "riz de l'empereur". Son goût subtil proche de celui de la noisette, sa couleur atypique et sa brillance offrent de multiples possibilités d'apporter une touche originale en cuisine.

Côté nutrition, et comme tous les riz complets, le riz noir est un allié de notre santé. Riche en vitamines B et E, en acides aminés, en minéraux, en fibres, en antioxydants ainsi qu'en oligo-éléments, c'est l'aliment sain par excellence d'autant plus que sa teneur en sucre est très faible.

CONSEILS D'UTILISATION
Le riz noir peut être aussi bien utilisé dans une salade froide, dans une farce, en accompagnement d'un plat de poisson ou d'une viande blanche.

1 volume de riz dans 3 volumes d'eau chaude salée. Couvrir et cuire 26 minutes à feu doux jusqu'à absorption totale de l'eau.

Conservation : À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. DLUO : + 18 mois.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de riz cru :
Énergie : 350 Kcal / 1 464 kj
Graisses : 2,8 g, dont acides gras saturés : 0,7 g
Glucides : 71,8 g, dont sucres : 0,7 g 
Protéines : 7,8 g
Sel : 0,0 g.