Issue du Sud de la France ( Provence ) cette huile dégage des saveurs herbacées et aromatiques ( pomme verte ) très prononcées. Son Fruité vert très intense laisse place à un poivré relativement marqué ainsi qu’une amertume perceptible en fin de bouche très agréable.
Intérêt nutritionnel : Oméga 9 + acide oléique
Conservation : 18 mois maximum
Accords gourmets : maquereaux marinés
Utilisation culinaire : cuisson et assaisonnement. Ne pas dépasser 180°
Valeurs nutritionnelles pour 100ml
Énergie 3 766 kj / (900 kcal)
Matières grasses / Lipides 100 g
dont Acides gras saturés 14 g
Glucides 0 g
dont Sucres 0 g
Fibres alimentaires 0 g
Protéines 0 g
Sel 0 g
Sodium 0 g