Robe dorée avec de beaux reflets cuivrés, on apprécie son nez de pain chaud, légèrement grillé.
Cette huile évoque des parfums rassurants qui éveillent tout de suite l’appétit, mettant de facto tous les sens en éveil, y compris l’ouïe.
Pourtant, il n’y a pas de bruit, mais en mettant le nez sur ce sésame grillé, on a envie de le croquer, et une idée de croustille vous envahit, le côté grillé fait bien ressortir la graine de sésame.
En bouche, ces nuances marquent bien l’attaque, puis on évolue vers l’asperge et la cacahuète. Cette huile joue alors son rôle d’exhausteur de goût et sa longueur est de grande noblesse.
Les graines de sésame sont toastées dans des poêlettes en fonte avant l'extraction de l'huile sur de petites presses.
Cette huile possède un goût très puissant qui relèvera agréablement vos plats chauds.
Conservation : 18 mois maximum
Accords gourmets : Marinade, purée de pois chiches
Utilisation culinaire : assaisonnement à froid
Valeurs nutritionnelles pour 100ml
Énergie 3 766 kj / (900 kcal)
Matières grasses / Lipides 100 g
dont Acides gras saturés 15 g
Glucides 0 g
dont Sucres 0 g
Protéines 0 g
Sel 0 g
Sodium 0 g