Originaire du nord de l’Italie, du Tessin en Suisse, du Comté de Nice, de la Savoie et de la Roumanie, la polenta se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de semoule de maïs.
Le maïs est apprécié pour ses qualités nutritionnelles. Il est naturellement sans gluten, il convient donc parfaitement aux personnes cherchant à en réduire leur consommation.
Markal propose une polenta précuite, plus rapide à préparer avec un temps de cuisson de 5 minutes au lieu de 45 minutes traditionnellement.
Nature ou crémeuse, la polenta peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait ou encore en galettes revenues à la poêle.
Ingrédients
Maïs biologique.
Allergène présent sur le site et pouvant être un risque de contamination croisée : gluten, sésame, soja, moutarde, fruits à coques, lupin
Valeur énergétique
Moyenne pour 100 g
| Énergie | 1 477 kj (353 kcal) |
| Matières grasses / Lipides | 1,7 g |
| dont Acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 74 g |
| dont Sucres | 0,6 g |
| Fibres alimentaires | 4 g |
| Protéines | 8,5 g |
| Sel | 0 g |
| Sodium | 0 g |
Conseils de préparation : faire bouillir 4 volumes d'eau salée pour 1 volume de polenta. Verser lentement la semoule en remuant sur feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ôter du feu après 2 à 3 minutes.