L’avoine est intéressante en agriculture biologique car il s’agit d’une céréale peu exigeante. Son système racinaire important lui permet de trouver facilement dans le sol, les éléments nécessaires à son développement. Le son d’avoine détient des propriétés diététiques et thérapeutiques très intéressantes.
Le son d'avoine Markal sera idéal saupoudré dans les laitages, compotes et soupes. Il peut également être incorporé dans des préparations pour desserts, pains ou galettes.
Ingrédients : Avoine*
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Allergène : contient du gluten.
Traces éventuelles de sésame, soja, moutarde, fruits à coques et lupin.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Valeur énergétique 1479 kJ / 352 kcal
Matières grasses 7,6 g
dont acides gras saturés 7,6 g
Glucides 45,0 g
dont sucres 2,0 g
Fibres alimentaires 18,0 g
Protéines 17,0 g
Sel Traces
Origine : UE (Finlande)
Conseils d’utilisation : de couleur brune, très doux au toucher, le son d’avoine, fibre végétale de nature glucidique (poly-saccharide), n’est hydrolysé par aucun suc digestif humain. En effet, à l’inverse des ruminants, qui peuvent, eux, le digérer, nous ne possédons pas l’enzyme " cellulase ". C’est ce qui confère au son d’avoine ses propriétés diététiques et thérapeutiques. Les fibres du son d’avoine procurent une impression de satiété qui coupe le faim, accélèrent le transit et réduisent le temps d’absorption des sucres et des graisses. Le son d’avoine a ainsi un intérêt dans les compléments alimentaires à visée amincissante.