Collection: La-Motte-Servolex (73)

ANDRIC, c’est l’union d’un travail artisanal et de produits haut de gamme.

Sébastien Rigaux et ses équipes visent l’excellence dans le fumage et la transformation du poisson. Leur produit phare, le saumon, est soigneusement sélectionné dans les élevages bio d’Irlande.

Mais Andric, c’est aussi la préparation du filet de canard fumé biologique (élevé en France) l’élaboration de conserves de poisson (rillettes, soupes…) le fumage de poissons de mer (bar méditerranée) et de poissons d’eau douce fumés (truite d’élevage, esturgeon)

Andric vise le temps du meilleur au travers d’un savoir faire tiré d’un artisanat ancestral.

“ Ce sont des recettes ancestrales de conservation des produits, qui s’adaptent autant à la charcuterie qu’à la poissonnerie ! ” souligne Sébastien Rigaux , qui prend le temps de visiter chaque élevage choisi à taille humaine.