Permet de remplacer la farine de blé en totalité (crème) ou en association avec d’autres farines (sarrasin, millet, riz …) dans des proportions variables suivant la recette. La fécule de maïs contribue à la légèreté des textures de gâteaux.
C’est aussi un excellent liant à chaud en veillant à délayer la fécule dans un liquide froid avant cuisson.
Ingrédients : Fécule de maïs* (amidon)
* Ingrédient issu d'agriculture biologique
Origine : Autriche (ou autre selon disponibilité)
| Informations nutritionnelles | Tel que vendu pour 100 g / 100 ml |
|---|---|
| Énergie | 1 485 kj (355 kcal) |
| Matières grasses / Lipides | 0,5 g |
| dont Acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 86 g |
| dont Sucres | 0,5 g |
| Protéines | 0,5 g |
| Sel | 0,01 g |
| Sodium | 0,004 g |
| Score nutritionnel - France | 4 |
| Nutri-Score | C |