Installé à St-Michel-de-Chabrillanoux (Ardèche), l’Atelier Végétal élabore des galettes alternatives aux poissons, escalopes et steaks.
Des produits qui conviennent aux carnivores comme aux végétariens !
Steak végétal marin aromatique avec du citron, de l'estragon, des herbes, une pointe d'algue et des apports riches en omega 3.
Ingrédients (au maximum en local et direct producteurs) : pois chiche*, haricots mungo*, carottes*, huile de colza*, algues* (Dulce, nori, laitue de mer, wakamé), farine de lin*, vinaigre de cidre*, sel, huile essentielle de citron*, aromates*, épices*
*ingrédients issus de l'agriculture biologique
Conseils de préparation : à la poêle 3-4 min de chaque côté, ou au four à 200° (th. 6-7) 10 min. Délicieux froid, en cubes, avec une salade verte
Sans additifs ni conservateurs, sans gluten
Riche en protéines, en fibres et en minéraux, pauvre en lipides