Extraite de la graine d’une légumineuse, la gomme de guar améliore la texture des préparations (élasticité, souplesse, moelleux), l’aération de la pâte et aide à la levée.
Ingrédients : Gomme de guar*. *Ingrédient issu de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml :
- Valeur energetique (kj pour 100g/100ml)109 kj
- Calories (kcal pour 100g/100ml)26 kcal
- Matières grasses (g pour 100g/100ml)0.5 g
- Proteines (g pour 100g/100ml)4.9 g