Installé à St-Michel-de-Chabrillanoux (Ardèche), l’Atelier Végétal élabore des galettes alternatives aux poissons, escalopes et steaks.
Des produits qui conviennent aux carnivores comme aux végétariens !
Escalope de pois chiches germés et noisettes, avec des petits bouts de carotte, ferme et croquante à la fois, avec une sensation de chair tendre.
Ingrédients (au maximum en local et direct producteurs): pois chiche*, carottes*, noisettes*, farine de riz* et de sarrasin*, graines de chia*, moutarde*, huile de colza*, sel, épices*, céleri*
*ingrédients issus de l'agriculture biologique
Allergènes : noisettes, moutarde, céleri
Conseils de préparation : à la poêle 3-4 min de chaque côté, ou au four à 200° (th. 6-7) 10 min
Sans additifs ni conservateurs, sans gluten
Riche en protéines, en fibres et en minéraux, pauvre en lipides