La Truffe noire du Périgord est également appelée « Tuber melanosporum »
Truffe noire - 1ère cuisson
Les truffes "1ère cuisson" ont leurs précieux arômes préservés quasi intégralement, ce qui fait de cette méthode de cuisson la plus privilégiée des grands Chefs.
Utilisation :
Les truffes sont déjà cuites, vous pouvez les incorporer à vos plats au dernier moment. Il est important de les réchauffer pour en apprécier toutes les saveurs. Une truffe noire entière se mariera parfaitement avec un risotto, une terrine ou de la volaille.
Origine : Drôme (26)
Prix au kilo : 1 995 €