Les anchois au naturel sont préparés à la main comme autrefois et mis sur grille pour être cuits à la vapeur. Simplement conservés dans de l’eau de source pour ne pas en dénaturer le goût, les anchois naturels sont riches en oméga 3 et vitamine D. Ils seront l’accompagnement idéal pour celles et ceux qui veulent du goût, tout en conservant leur ligne. Ces anchois sont garantis sans friture pour préserver tout le goût originel.
Idées recettes : mini pizzas à l’anchois, salade de tomates cerises / anchois.
Origine
L’entreprise familiale Ferrigno, pêcheurs en Méditerranée depuis trois générations, travaille le poisson frais sur place, à quelques mètres de la plage. Cette conserverie traditionnelle est basée à Port-Saint-Louis du Rhône, ce qui lui permet de travailler tous ses poissons dans les meilleures conditions possibles.
Aux portes de la Camargue, cette entreprise familiale respecte la plus pure tradition et met un point d’honneur à respecter les recettes provençales.
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Pour 100g de poisson égoutté
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Énergie | 223 Kcal / 929 KJ | |
| Matières grasses | 15 g | ||
| Dont acides gras | |||
| Saturés | 3,3 g | ||
| Mono-insaturés | 7,4 g | ||
| Poly-insaturés | 2,9 g | ||
| Glucides | traces | ||
| dont sucres | traces | ||
| Protéines | 22 g | ||
| Sel | 1,0 g | ||
| Teneur en vitamines et minéraux | Vitamine D | 11 µg | |
| Calcium | 540 mg | ||
| Phosphore | 530 mg | ||
Dont oméga 3 : 2,3 g