Hinterberg Pinots est issu d'un assemblage de tous les pinots Alsaciens (Blanc, Noir, Gris, Auxerrois et Beurrot) issu d'un seul terroir (Hinterberg: derrière la montagne). Tous les cépages sont vinifiés ensemble.
Appellation : Vin d’Alsace.
Millésime : 2016.
Cépages : Pinot gris, noir, blanc, beurrot et Auxerrois
Terroir : Grand Cru Wineck Schlossberg
Vendange : manuelle avec tri directement au vignoble, à maturité.
Vinification : macération sans ajout de levure, ni chaptalisation. Pigeage au pied, à l’ancienne. Elevage de 11 mois sur lies en foudre de chêne centenaire, dans le nouveau chai bioclimatique, construit en matériaux naturels et locaux, pierre et bois, dans le respect des lois antiques, afin de révéler le potentiel énergétique et vibratoire du lieu. Sans sulfite ajouté, non collé ni filtré.
SO2 : sans sulfite ajouté.
Bouteille de 75cl
Degré d'alcool : 12,5%vol
Précautions d'usage :
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé : à consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.