Vin Blanc Sylvaner - 75cl
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Taxes incluses.

Cépage traditionnel d'Alsace, le Sylvaner tend à être un peu oublié aujourd'hui.

Fort injustement d'ailleurs, car bien maîtrisé en quantité, c'est un très beau vin. 

Le Sylvaner se plaît particulièrement sur les sols légers qui révèlent plus aisément ses qualités.

Sur les sols plus lourds, il acquiert du corps et affirme sa personnalité, à condition, bien sûr, de lui en laisser le temps.

Ce vin subtil, naturel et plein de charme, se cantonne essentiellement dans le registre végétal. Il s'y exprime délicatement, par touches légères de senteurs herbacées, de foin coupé frais, d'herbes aromatiques fines.

Très équilibré, sans lourdeur ni excès d'acidité, toujours souple et gouleyant, le Sylvaner est un vin agréable et raffiné qui mérite vraiment d'être redécouvert.

Venu sur le sol marno-gypseux de l'ancienne carrière, le Sylvaner du Domaine Sylvie Spielmann ne s'ouvre véritablement qu'après 3 ou 4 ans. On lui découvre alors des tonalités minérales spécifiques, beaucoup de fraîcheur, une acidité grasse, végétale sans être verte, particulièrement agréable.

Côté aromatique, les herbes fines prévalent, avec souvent une dominante verveine, tilleul et sauge tout à fait caractéristique.

Vin fin et naturel, le Sylvaner convient aux plats simples qui privilégient la qualité et le goût du produit : fruits de mer, poisson en sauce légère ou charcuterie d'Alsace. On le mariera également avec bonheur à un lapin au romarin et à toute recette associant viandes blanches et herbes fines. Il peut accompagner les fromages très frais, l'Emmenthal et autres pâtes légèrement fruitées.

Degré d'alcool : 12,5%vol

Précautions d'usage :

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé : à consommer avec modération. 

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

La vente d'alcool est interdite aux mineurs.