Collection: Charvonnex (74)

Philippe Piollé est un torréfacteur passionné et passionnant qui se plaît à faire dans son laboratoire à Charvonnex des « crus » qui resteront dans votre mémoire.

Il choisit les récoltes et les variétés en fonction des pays, de l’altitude et de l’ensoleillement. Il crée aussi des cafés d’exception en associant différents grains.

La torréfaction est un art maîtrisé qui lui permet de donner à ses cafés des personnalités très différentes en jouant sur la puissance ou la douceur des grains.